il cibo di charlot
IL CIBO DI CHARLOT
BOLOGNA ‘LA GRASSA’ INCONTRA L’AFFAMATO VAGABONDO
PER TUTTO IL MESE DI OTTOBRE A BOLOGNA E IN PROVINCIA LA FILMOGRAFIA DI CHAPLIN ISPIRA RISTORANTI E PASTICCERIE
L’hanno decantata poeti e cantautori; la sua generosità è diventata un tratto ‘caratteriale’ riconosciuto in tutto il mondo: Bologna ‘la grassa’, la generosa e prosperosa capitale emiliana, aggiunge una ulteriore prova di capacità accuditiva propria della sua terra generosa adottando ‘l’affamato’ Charlot.
Un mese per esorcizzare i patemi famelici del piccolo vagabondo, immolato nelle immagini indelebili della cultura del Novecento, omaggiando Charles Chaplin e il suo Charlot anche con una curiosa iniziativa, Il cibo di Charlot, che si aggiunge, completandolo, al gemellaggio della città di Bologna con la figura e l’opera di Chaplin avviato nella sua parte storica e di ricerca con il Progetto Chaplin.
Dunque una nuova curiosità per l’ultimo mese di Chapliniana, che stuzzica il palato e la fantasia: per tutto il mese di ottobre Bologna e buona parte della sua provincia saranno invasi da Il cibo di Charlot, per iniziativa della Cineteca di Bologna e del Consorzio Università – Città di Bologna con la collaborazione dell’Associazione La cultura del cibo.
Trentaquattro ristoranti di Bologna e provincia, riuniti nell’associazione La cultura del cibo; il Caffè Zanarini e la Pasticceria Gamberini (oltre ad alcune cantine per una serata speciale il 29 ottobre) invitano a divertirsi con i cibi del più affamato tra i comici del cinema.
Ciascun ristorante proporrà ai propri clienti un piatto che prende spunto dalle suggestioni offerte dalla filmografia di Chaplin: si potranno così gustare le stelle filanti con coriandoli di funghi porcini e cascata di erbe profumate, i legacci per scarponi in salsa di cipolla e guanciale, lo scarpone alla liquirizia con spaghetti di riso fritto e pepite caramellate, la bombetta di Charlot, l’hot dog alla bolognese, la “danza dei panini”con salsiccia luganega e tanti altri piatti gustosi e originali.
Ai clienti che sceglieranno il piatto chapliniano, verrà offerto dal ristorante un biglietto a ingresso ridotto alla mostra Chaplin e l’immagine (Sala Borsa, fino al 18 novembre)
Due famose pasticcerie del centro storico bolognese, il Caffè Zanarini e la Pasticceria Gamberini, delizieranno gli occhi allestendo le loro vetrine con torte, praline, “scarponi” ricoperti di glassa e altre prelibatezze ispirate ai film di Chaplin, prelibatezze che, per chi vorrà, potranno deliziare anche il palato.
Gli omaggi culinari culmineranno con la cena del 29 ottobre per la quale il grande critico gastronomico Enzo Vizzari si è prodigato, coinvolgendo tre grandi chef italiani - Fulvio Pierangelini del Gambero Rosso, Massimo Bottura de La Francescana e Davide Scabin del Combal.zero - per reinventare con originalità e ironia un possibile rapporto tra Chaplin e il cibo.
La cena si svolgerà all’Hotel Carlton (Via Montebello, 8), il costo è di € 150,00 a persona. Per informazioni e prenotazioni telefonare al numero 051 2194826.
Si ringraziano per il loro contributo alla cena: Cantine Cavicchioli e Cantine Drei Donà – Tenuta La Palazza per la fornitura di vini, Romanò (Via dell’Archiginnasio, 4/C – Bologna) per l’allestimento floreale.
Di seguito l’elenco dei ristoranti che aderiscono a Il cibo di Chaplin e i piatti che proporranno ai clienti.
Info: Ufficio Stampa Cineteca di Bologna
Patrizia Minghetti Tel. 051 2194831
Andrea Ravagnan Tel. 051 2194833
Consorzio Università-Città di Bologna Rossella Fino Tel. 051 2919940
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RISTORANTE |
TELEFONO |
INDIRIZZO |
PIATTO |
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AL CAMBIO |
051 328118
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Via Stalingrado, 150 40128 Bologna
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Delizia al cioccolato: la bombetta di Charlot |
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AL PAPPAGALLO |
051 231200 |
P.zza Mercanzia, 3 40125 Bologna |
Tartelletta di cioccolato da “The Pilgrim” |
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AMERIGO DAL 1934
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051 6708326
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Via G. Marconi, 14 40060 Savigno (Bo) |
Patè di fegatini con “caramella” e tartufo nero al Pignoletto passito da “La donna di Parigi” |
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ANTICA LOCANDA DEL SOLE |
051 700102
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Via Lame, 67 40013 Trebbo di Reno (Bo) |
Insalatina di pollo perniciato con indivia belga croccante e salsa di cannellini |
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ANTICA TRATTORIA DEL CACCIATORE |
051 564203
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Via Caduti di Casteldebole, 25 40132 Bologna |
Lunghi spaghetti all’anatra e spinaci da “Luci della città” |
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CAMINETTO D’ORO |
051 263494 |
Via Falegnami, 4 40121 Bologna |
Patè di fegatelli con pan brioche da “Luci della città” |
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CANE’ |
0542 678120 |
Via XX Settembre, 27 40060 Dozza Imolese (Bo) |
Spaghettini alla chitarra con pomodorini ciliegini e julienne di prosciutto croccante da “Luci della città” |
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CANTINA BENTIVOGLIO |
051 265416
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Via Mascarella, 4/B 40126 Bologna |
Lunghi spaghetti alla chitarra con ragù di coniglio e fagioli al fiasco da “Luci della città” |
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CASA MONICA |
051 522522 |
Via San Rocco, 16 40122 Bologna |
Zuppa della “Grande Depressione” |
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CIACCO |
051 265441
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Via San Simone, 1/C 40124 Bologna |
Sandwich con omlette, cipollotti e stinco di maiale da “Charlot macchinista” |
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DIANA |
051 231302 |
Via Indipendenza, 24 40121 Bologna |
Il bollito di Chaplin |
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DOLCE & SALATO |
051 811111 |
P.zza Calori, 16-18 40018 S. Pietro in Casale (Bo) |
“La danza dei guancialotti”: guancialotti brasati con patate arrosto e zucca saltata da “La febbre dell’oro” |
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DROGHERIA DELLA ROSA |
051 222529 |
Via Cartoleria, 10 40124 Bologna
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Uovo al tegamino con il tartufo da “La donna di Parigi” |
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E PARLAMINTE’ |
0542 30144 |
Via G. Mameli, 23 40026 Imola (Bo) |
Legacci per scarponi in salsa di cipolla e guanciale da “La febbre dell’oro” |
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FRANCO ROSSI |
051 238818 |
Via Goito 3 40126 Bologna
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Stinco di maiale da “Charlot macchinista” |
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GALLO |
0542 95924
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P.zza Repubblica, 28 – 29 40022 Castel del Rio (Bo)
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Omlette con Formaggio da “Charlot macchinista” |
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GODOT WINE BAR |
051 226315 |
Via Cartoleria, 12 40124 Bologna
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Spaghetti in bianco e nero
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GRASSILLI |
051 237938 |
Via del Luzzo, 3 40125 Bologna
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Zuppa di pane secco e fagioli in umido da “L’emigrante” |
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I CARRACCI |
051 222049
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Via Manzoni, 2 40121 Bologna |
Spaghetti alle acciughe da “La febbre dell’oro” |
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IL BASSOTTO |
0534 23206 |
Via Roma, 3 40046 Porretta Terme (Bo) |
Dolce al cioccolato ricoperto di glassa chiara, panna e perle di cioccolato da “The Pilgrim” |
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IL MAGLIO |
0542 642299 |
S. S. Selice, 27 40026 Imola (Bo) |
Pasta e fagioli con crostoni all’aglio da “L’emigrante” |
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IL MERCANTE |
051 377735 |
Via Stalingrado, 84 40128 Bologna |
Scodella di zuppa ai 5 cereali con chips di pane da “Tempi moderni” |
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LA TAVERNA DEI PICARI |
051 6190367
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Via Emilia Ponente, 459 40132 Bologna |
Il piatto de “L’emigrante”
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LOCANDA DEL CASTELLO |
051 6781172 |
Via Palazzo Rossi, 16 40037 Sasso Marconi (Bo) |
Hot dog alla bolognese da “Il circo” |
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MARCO FADIGA BISTROT |
051 220118
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Via Rialto, 23 / C 40125 Bologna
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Crema di patate con salsicce croccanti da “Il grande dittatore” |
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MOLINO ROSSO |
0542 63111 |
S. S. Selice, 49 40026 Imola (Bo)
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La zuppa da “L’emigrante” |
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NALDI
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0542 29581
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Via Santerno, 13 40026 Imola (BO) |
Pancake farcito alla crema leggera di sciroppo d’acero su salsa gianduia da “Il monello” |
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OSTERIA DEL VICOLO NUOVO |
0542 32552
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Vicolo Codronchi, 6 40026 Imola (Bo) |
Stelle filanti con coriandoli di funghi porcini e cascata di erbe profumate da “Luci della città” |
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RODRIGO |
051 220445
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Via della Zecca, 2/H 40121 Bologna
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Bistecca “gigante” con fagioli da “Tempi moderni” |
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ROSTERIA LUCIANO |
051 231249
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Via N. Sauro 19 40121 Bologna |
Escargot alla Charlot da “Il grande dittatore” |
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SCACCO MATTO |
051 263404
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Via Broccaindosso, 63/B 40125 Bologna
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Voglia di pollo: pollo nostrano allevato a terra in due cotture da “La febbre dell’oro” |
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TAVERNA PRESENZA |
051 6557515
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Via Idice, 93 40050 Ca’ Di Bazzone – Monterenzio (Bo)
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Scarpone alla liquirizia con spaghetti di riso fritto e pepite caramellate da “La febbre dell’oro” |
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TRATTORIA PARADISINO |
051 566401
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Via C. Vighi, 33 40133 Bologna |
La “danza dei panini” con salsiccia luganega da “La febbre dell’oro” |
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TRATTORIA SERGHEI |
051 233533 |
Via Piella, 12 40126 Bologna |
Pasta e fagioli con maltagliati da “L’emigrante” |
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CAFFE’ ZANARINI
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051 2750041 | piazza Galvani, 1 40214 Bologna | Torte a scarpone e Bombetta glassata |
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PASTICCERIA GAMBERINI |
051 2960467 | via Ugo Bassi, 12 41126 Bologna | Praline alla Charlot |
